Cabernet franc

Cabernet franc bottleVitigno originario dalla Francia. E’ giunto in Friuli nei primi decenni del 1800. Fra le varietà a bacca rossa è la seconda più diffusa nella Regione Friuli Venezia Giulia, dove il Cabernet franc ha trovato un habitat ideale. Colore rosso rubino tendente al violaceo. Aroma intenso ed erbaceo.

Uve Utilizzate: Cabernet franc 100%

Vendemmia: Raccolta manuale in cassette con scelta delle uve sane

Vinificazione: La macerazione avviene in tank di acciaio inox per 10 giorni. La temperatura di macerazione è di 26/28 °C

Gradazione Alcolica: 13% vol.

Degustazione: Caratteristico nel suo sapore erbaceo, giustamente tannico, armonico.

Gastronomia: Indicato con gli arrosti di carni rosse, brasati e la selvaggina. Il suo sapore pieno si armonizza perfettamente con i formaggi stagionati e salumi

Temperatura Servizio: 16-18°C

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