In Friuli Venezia Giulia è il vitigno a bacca rossa più diffuso. Colore rosso rubino e bouquet caratteristico con aroma che richiama amarena, lampone, mirtillo. Invecchiando, il bouquet si arricchisce di note speziate.
Uve Utilizzate: 100% Merlot
Vendemmia: Raccolta manuale in cassette con scelta delle uve sane.
Vinificazione: La macerazione avviene in tank di acciaio inox per 8 giorni. La temperatura di macerazione è di 26/28 °C
Gradazione Alcolica: 13% vol.
Degustazione: Sapido, di corpo, amarognolo con persistente e piacevole retrogusto.
Gastronomia: Carni rosse alla griglia, bolliti, carni in umido di pollame e coniglio, arrosti e formaggi di media stagionatura.
Temperatura Servizio: 16-18°C
