Rosso Guido Tavagnacco

Il vino Rosso Guido Tavagnacco  è un Refosco appassito. Il Refosco dal peduncolo rosso è un vitigno vicino geneticamente a Primitivo, Terrano e Corvina veronese, che si usa per l’Amarone.
Al vino è stato dato il nome Guido Tavagnacco che è l’autore dell’affresco con scena di vendemmia riprodotta in etichetta.
Il Rosso Tavagnacco è un vino con una struttura ancora più importante del Refosco normale. Il vino viene proposto nei formati da 0,75 e 1,5 litri.

Uve Utilizzate: 100% Refosco lievemente appassito

Vendemmia: Raccolta manuale in cassette con scelta delle uve sane a inizio ottobre. Tre passaggi.

Vinificazione: Essiccazione naturale dei grappoli per circa un mese in cassette. La macerazione avviene in tank di acciaio inox per 10 giorni. La temperatura di macerazione è di 26/28 °C. Segue la maturazione in botti di rovere francese da 225 lt per 12 mesi.

Gradazione Alcolica: 14,50% vol.

Degustazione: Sapido, leggermente tannico, di corpo, rotondo con persistente e piacevole retrogusto. Ottimo equilibrio generale con sapori fruttati e tannini morbidi e controllati

Gastronomia: E’ consigliato in abbinamento con selvaggina, carni rosse, arrosti, formaggi di media e lunga conservazione.

Temperatura Servizio: 15-16°C

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